Erich Döbler wurde am 05.07.1920 in Schneeberg / Erzgebirge geboren. 1935 – 1938 nahm er Unterricht an der Zeichen- und Kunstschule Schneeberg unter Prof. Schönberg. 1952 hat er in Aue den Ersten Preis in Landschaftsmalerei erhalten. 1955 siedelte er um in die Bundesrepublik Deutschland. Seit 1957 ist er freischaffender Künstler.
Er unternahm Studienreisen nach Holland und Österreich.